Letzte Beiträge

Desserts

Tiramisu mit leckerer Mascarpone-Creme

Heute machen wir leckeres Tiramisu. Auch wenn wir gerade die heiße Jahreszeit erleben, geht Tiramisu aus meiner Sicht immer als leckerer, kühler, Nachtisch beim Grillen oder als Kuchen-Alternative. Das Rezept ist, wie immer, super-einfach und kostet Euch nicht mehr als 30 Minuten Vorbereitungs- sowie 3-4 Stunden Kühlzeit und schon fühlt […]

Allgemein, Torten & Sahnerollen

Semi-Naked Wedding Cake

Ein Naked Cake ist, wie der Name schon fast verrät, eine „nackte Torte“. Das heißt: kein Fondant- oder Marzipankleid. Sie sieht nicht nur schön aus, sondern ist selbst für Backunerfahrene eine super Gelegenheit ihr Können unter Beweis zu stellen. Meine Wahl besteht aus einem leckeren Rührteig, welcher zum Einen nicht […]

Brot & Brötchen, Frühstück & Brunch

No-Knead Dutch Oven Vollkornbrot

Heute wird Brot gebacken – und zwar ein No-Knead Dutch Oven Vollkornbrot. Die Besonderheit dieses Rezeptes ist, dass Ihr den Teig nicht kneten müsst und das Brot ganz einfach im Topf backen könnt. Ihr braucht lediglich etwas Vorlaufzeit um den Teig vorzubereiten und ihn über nacht gären zu lassen. Alle […]

Kuchen, Sommer & schwedischer Midsommar

Rhabarberkuchen mit Mandel-Baiser

Es ist wieder Rhabarberzeit: was gibt es besseres, als leckeren, fruchtigen Rhabarberkuchen? Ich finde, die Rhabarber-Saison muss man ausnutzen und z.B. auf dem Balkon oder beim Picknicken leckeren selbstgemachten Rhabarberkuchen genießen. Unser heutiges Rezept ist kinderleicht. Als Teig machen wir dieses Mal keinen Mürbeteig sondern einen super-einfachen Rührteig und das […]

Allgemein, Fleischlose Hauptgänge, Glutenfreie Köstlichkeiten - süß & herzhaft, Herzhafte Basics, Ostern und Frühling, Sommer & schwedischer Midsommar, Vorspeisen & Snacks

Brokkolisalat mit Schafskäse

Dieser Brokkolisalat ist nicht nur farbenfroh und gesund, sondern in erster Linie ist er superlecker! Ich habe ein ähnliches Rezept das erste Mal bei einem Wintergrillen kosten dürfen und konnte fast nicht mehr aufhören ;). Mittlerweile habe ich das Rezept hier und da noch etwas angepasst: neben etwas Chili funktionieren […]

Kuchen

Tiroler Nusskuchen

Heute backen wir einen köstlichen Tiroler Nusskuchen. Dies ist ein super-einfaches Rezept, welches Euch in kurzer Zeit mit wenig Aufwand einen leckeren nussig-schokoladigen Kuchen zaubern lässt :). Das Rezept ist das Geheim-Rezept meines früheren Arbeitgebers aus Stuttgart. Der Kuchen ist dort sogar dermaßen beliebt, dass es ganze „Nachback-Wettbewerbe“ im Unternehmen […]

Kuchen, Valentins- und Muttertag

Muttertags-Donauwellen-Gugelhupf mit Cheesecake-Füllung und Kirschen

Muttertag steht nächste Woche wieder vor der Tür und ich habe für Euch eine leckere Rezept-Idee: wir backen einen außergewöhnlichen Donauwellen-Gugelhupf mit einer leckeren Cheesecake-Füllung und Kirschen. Hierbei könnt Ihr statt einer klassischen Gugelhupf- oder Kranz-Form natürlich auch für den Muttertag, oder jede andere Feierlichkeit, eine Herzform wählen. Der Kuchen […]

Fleischlose Hauptgänge, Glutenfreie Köstlichkeiten - süß & herzhaft, Sommer & schwedischer Midsommar, Vorspeisen & Snacks

Zucchini-Fritters mit Avocado-Salsa

Heute machen wir leckere Zucchini-Fritter – das ist ein tolles, sommerliches Gericht und ideal als leichte Mahlzeit oder auch zum Brunchen mit einem wachsweichen Ei oder als Beilage zu einem Picknick im Freien. Das Rezept ist vegetarisch und in meinem Fall auch glutenfrei, da ich Kichererbsenmehl verwende – natürlich schmecken […]